雙層水浴式調理殺菌鍋的設備特點：

1.高溫短時間滅菌，采用雙罐熱水循環進行殺菌。先將熱水罐內的熱水預熱到滅菌所需要的溫度，縮短了殺菌時間，殺菌溫度起點高，保護了產品品質。

2.殺菌結束后的熱水回收至上罐，在滅菌過程中使用的工作介質可循環使用，節約蒸汽、能耗和殺菌時間及人力物力的消耗，大大降低了生產成本。

3.均一的水流交換方式，溫度均衡，釜內無死角。

4.電腦自動控制系統，整個滅菌工藝流程全部由電腦控制，一次性完成，無需人工操作。

5.可儲存100多套公式，殺菌實現標準化。

6.模擬溫度控制系統，可設定多階段加熱機制，以盡可能完美的保存其色、香、味。殺菌溫度精確到0.5度，有效避免產品蒸煮過度或滅菌不徹底的現象。

7.熱分布均一，產品品質輕松控制。

8.針對軟包裝產品，特別是大塊頭包裝，熱穿透速度快，殺菌效果好。

適用范圍：

金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐。

軟包裝產品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋。