立式殺菌鍋

小型立式殺菌鍋也叫實驗室殺菌鍋，是小型殺菌鍋，一般容積在60-600L。

立式殺菌鍋原理

立式殺菌鍋是利用蒸汽在垂直的封閉金屬鍋或釜內對容器包裝件進行殺菌的設備。

立式殺菌鍋組成

它主要由鍋體、封頭、殺菌籃、蒸汽系統、冷卻水系統、氣(水)排泄裝置及溫度、壓力監控系統等組成。

立式殺菌鍋類型

蒸汽供給方式可分為底部吹入式和上部吹入式;

供熱方式可分為蒸汽式和電加熱式。

冷卻方式可分為常壓水冷式、空氣加壓冷卻式、蒸汽加壓水冷卻式等。

立式殺菌鍋殺菌時，通常分為制品裝鍋、排氣、升溫、殺菌、冷卻卸料等過程。

排氣、升溫殺菌過程，需根據具體制品的要求，按工藝規程進行操作。

制品的冷卻可采用在鍋內常壓冷卻，用蒸汽和水、空氣加水加壓冷卻，鍋外水池中冷卻或空氣冷卻等方法來實現。

立式殺菌鍋特點

1、手輪式開蓋、方便省力，不費力，不會開蓋時把手弄疼。

2、全不銹鋼提籃，不銹鋼內膽，不銹鋼主體，耐酸耐堿耐腐蝕，使用壽命長。

3、該設備具備時間控制，溫度壓力控制，液體控制，缺水報警、滅菌結束音樂提示功能，設備安全閥在指定的壓力范圍內強制泄壓，超壓自卸。

4. 該設備同時具有蒸汽滅菌和水煮滅菌兩種方式，滿足各種客戶的高溫滅菌條件需求，配備進氣閥、進水閥，可同時接氣泵水泵。

5.有蒸汽式和電加熱式，可以使用蒸汽供熱，也可以選擇電加熱管加熱。

中遠機械生產更大型的殺菌鍋，如粽子殺菌鍋等也是立式殺菌鍋，它產量更大，一般直徑900mm,高度1.2米以上,一次處理300-500kg，具體可根據客戶要求進行定制。

主要應用于真空包裝、玻璃罐等不易高溫變形的產品殺菌，如休閑食品廠、肉制品加工廠、鹵肉制品門店、狗糧店和食品科研單位。

中遠立式殺菌鍋功能特點

1、 本設備為解決食品加工后，保質期短的問題。尤其是鹵肉類真空包裝后得存放期也不超過7天，經本設備高溫殺菌后，無需添加防腐劑，存放期可長達3-6個月。

2、 設備嚴格按照GB/T150-2011壓力容器設計，鍋體采用食品級304 不銹鋼材料制作。

3、 內置電熱管加熱，加熱效率高，升溫速度快。產生高溫蒸汽殺菌，降溫時加入反壓防止漲袋。

4、 內置不銹鋼提籃，手輪轉動，平移式開啟鍋蓋，螺桿式結構密封。操作方便快捷。

5、 設備具有時間控制、溫度控制、液位控制、缺水報警、滅菌結束蜂鳴提示功能，使用方便可靠。。

6、 設備頂部配有安全閥，防止壓力失控，迅速排氣。